Polenta

1/2 litro de leite
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
sal


Colocar numa panela o leite com a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, adicionar o fubá.
O fubá estando cozido, juntar os ovos batidos e o queijo. 
Misturar bem e deixar no fogo por alguns minutos.
Despejar a mistura num pirex untado com óleo. 
Alisar com o auxílio de uma faca para igualar. 
Regar com manteiga derretida e polvilhar com queijo ralado. 
Levar ao forno para dourar. 
Servir quente.